Az étlapban szereplő szögletes zárójeles számok ezekre az allergénekre utalnak.
| Kód | Allergén |
|---|---|
| 1 | glutén |
| 2 | rák |
| 3 | tojás |
| 4 | hal |
| 5 | földimogyoró |
| 6 | szója |
| 7 | tejtermék, laktóz |
| 8 | diófélék |
| 9 | zeller |
| 10 | mustár |
| 11 | szezám |
| 12 | kéntartalmú anyagok / szulfitok |
| 13 | csillagfürt |
| 14 | puhatestűek |
| 15 | mesterséges édesítőszer |
| 16 | édesgyökér |